бул. Съединение, Велинград

http://www.tominezi-classic.com/

Когато създавах PepperKakes, основната ми идея беше да ви разказвам за малките ресторантчета, на които попадам докато пътуваме по света и у нас. Е да де, но се оказа, че до момента не съм писала за нито един ресторант в България. Днес ще променим това. След скорошната ни ваканция във Велинград и разочароващия сблъсък с ресторанта на хотела, в който бяхме отседнали попаднахме на изключително симпатичният Tom & Nazy Classic. Оказа се, че дори самият шеф Петров е разработил част от менюто на ресторанта.


exterior

Ресторантът e просторен и уютен, определeно комбинацията от дърво и камък ми допада. Заведението предлага два етажа, голяма тераса и много приятна градина. А огромната камина, създава неповторимо усещане за зима и домашен уют.

interior1 interior2

Не останахме разочаровани от нито едно от ястията, които опитахме. Е, част от тях не бяха толкова бляскави, колкото останалите. Други пък надминаха очакванията ни, но сега ще ви разкажа за всяко едно по отделно.

Да започнем от салатите. Първата, която поръчахме беше едно от новите предложения на ресторанта – салата от розови домати с ароматно сирене отлежало със 7 билки и печена чушка. Розовите домати бяха наистина розови, а вкусът им беше неповторим. Това лято се оказа, че е доста трудно да попаднеш на истински розов домат, но ето че във Велинград ни предоставиха тази възможност, за което сърдечно им благодарим. Една от въпросните седем билки беше ким. Никога досега не бях предполагала, че вкусът на кима и сиренето ще си подхождат толкова успешно. Страхотна салата, която поръчахме още няколко пъти.


tomatoes and marinated feta

Следва салата „Цезар“. Не мога да кажа, че това беше истинска салата Цезар, като тази в таверна Отто, например, която ще си остане единствена и неповторима в моите очи (разбирайте вкусови възприятия ;)). Салатата в Том и Нези се състоеше от зелена салата (разбирайте маруля, а не айсберг), пилешко месо, гриловано и нарязано на кубчета, пармезан (който аз не забелязах), лук?!?!?, крутони, кашкавал и сос Цезар. Като цяло салатата им се беше получила доста сполучлива, макар и въпросния сос Цезар да нямаше нищо общо с оригиналния (жълтък, олио, филета аншоа, лимонов сок, горчица, чесън и подправки). Този беше доста лек и според мен беше приготвен на основата на кисело мляко.


Caesar salad

Дойде ред и на салата „Ретро“. Тя може би е и запазената марка на ресторанта. Всеки втори клиент в заведението си я поръчаваше още преди да са му донесли менюто. Страхотна комбинация от вкусове, изпълнена по отличен начин и разбира се с прекрасните розови домати, за които ви споменах малко по-рано. Салатата се състоеше от розови домати, биволско сирене, кьопоолу, маслинена паста, магданоз и зехтин. Винаги съм казвала колко ценя добре овкусените салати и продължавам да твърдя, че всеки уважаващ себе си ресторант не би допуснал клиентите му сами да си подправя салатата с всичко, което намери в оливерника. Ако сте почитатели на маслините и патладжаните, не пропускайте да опитате тази приказна комбинация. Тази салата е едно от предложенията на Том и Нези, което определено ни изненада и се превърна в наш фаворит за вечерта.

Retro salad

Другата наистина страхотна салата беше отново част от новите предложения на ресторанта – букет от свежи салати с трюфел от сирена и винегрет от лешници. Според менюто в салатата си трябваше да открия айсберг и круши, е това не се случи, но същите бяха успешно заменени от обилно количество марули и свежи ябълки. Трюфела от сирена представляваше крем сирене от типа на Филаделфия, оформено на топче и оваляно във филирани бадеми. Дресингът беше изключително приятен и ненатрапващ се.

Green salad with hazelnuts and pears

Няма да съм многословна относно шопската и овчарската салата, защото и двете са достатъчно добре познати. Всички зеленчуци бяха пресни и много вкусни, а количествата бяха повече от задоволителни.

Ovcharska saladShopska salad

Започваме с разядките. За начало поръчахме т.нар. българска разядка, която представляваше смес от сирене, печена люта чушка, чесън, зехтин, копър. Крайният резултат беше малко сух, а чесъна и лютата чушка определено ги беше хванала липсата. Ако обаче комбинирате разядката със салата от печени чушки направо можете да си оближете пръстите.

Bylgarska razqdkabaked peppers

С кьопоолуто се бяха справили доста добре, но с още 1-2 скилидки чесън щеше да е отлично.

aubergine salad

При супите заложихме на спаначена и класическото телешко варено. И двете бяха отлични, макар спаначената да беше малко по-гъста отколкото очаквахме. Телешкото беше идеално сварено.

boiled beefspinach soup

Студената доматена супа беше странна и имаше вкус на салата. Отново главен герой бяха розовите домати, но в случая им липсваше добро овкусяване.

FullSizeRender29

Скаридите по средиземноморски с чесън и бяло вино от менюто на шеф Петров на пръв поглед изглеждаха по-скоро като разочарование поради малкия си размер, но всъщност бяха приготвени учудващо добре. В крайна сметка изненадата беше приятна.

garlic shrimps

Следващото предястие бе доста по-традиционното – печено козе сирене с мед и орехи. Сиренето беше саламурено и не твърде солено. Медът беше домашен, а орехите достатъчно хрупкави.

baked goat cheese with honey and walnuts

Печеният спанак с рикота и песто дженовезе беше с обилна добавка от кашкавал. В сезона на спанака това определено беше много добро ястие, макар и да не усетих вкуса на пестото в него.


baked spinach

За основно се спряхме на заешко, пилешко и телешко. Заешкото беше приготвено фантастично, а месото наистина много крехко. Гарнитурата бе картофено пюре, което от своя страна пасваше идеално.


Rabbit stew

Пилешкото беше филе на грил на дървени въглища. Месото беше прясно и добре опечено, а аспержите бяха доста добре овкусени.

chicken barbecued and asparagus

Според мен е почти невъзможно е да се намери качествено телешко месо в България, но от Том и Нези ни опровергаха. И при телешкото варено и при маринованото телешко филе с манатарки се бяха справили повече от отлично.

beef steak with mushroom sauce

За съжаление, не успях да снимам десертите, които опитахме. Разбира се, един от тях бе класическото шоколадово суфле (отново част от менюто на шеф Петров), което не ни изненада с нищо кой знае какво – идеално течен център и топка ванилов сладолед, с две думи – перфектно изпълнение. Другият десерт, който определено грабна вниманието ни бе домашния сладолед на Том и Нези с карамелизирани ядки. Страхотен страхотен страхотен сладолед с истинско мляко и сметана, жълтъци и хрупкави ядки.

В заключение мога да кажа, че Том и Нези определено са едно от най-вкусните ми открития. Страхотна кухня, съчетание от европейски и традиционно български ястия, много любезно и на моменти забавно обслужване, както и изключително подходящ ценови диапазон. Салатата от розови домати и мариновано сирене бе на цена от 9.20 лв, салата „Ретро“ – 8.00 лв., Шопска салата – 6.50 лв., българската разядка е с цена от 4.20 лв., печеното козе сирене с мед и орехо – 7.80 лв., Телешкото варено – 4.50 лв., Маринованото телешко с манатарки 24.80 лв., Пилешка пържола на грил – 7.80 лв., порция домашен сладолед – 3.50 лв.

Заслужава си да спомена и живата музика, нещо на което не бях попадала от много време, но всичко бе доста дискретно изпълнено без да е необходимо гостите на ресторанта да се надвикват с музикалния съпровод.

Totally recommend!