• 150 г висококачествен бял шоколад, най-добре би било да използвате Lindt
  • 50 г натурален шоколад със съдържание на какао над 70%
  • 20-30 мл портокалов ликьор
  • 250 мл течна сметана
  • 2 жълтъка

Не знам за вас, но на мен Lindt ми е най-любимият шоколад. И всякак го обичам – в торти, мусове, бонбони или направо няколко парченца след вечеря и светът става по-красив :). Имам някакви подозрения, че може би съм най-редовният читател на техния сайт. Мога с часове да си седя и да разглеждам една по една снимките към всяка рецепта. И така един ден реших да взема да запретна ръкави и да приготвя техният Страчиатела мус – фин, нежен бял шоколадов мус, елегантно придружен от фини леко горчиви парченца натурален шоколад – истинска симфония за душата … и не само за нея ;)

Първо, натрошаваме белия шоколад и го разтопяваме на водна баня заедно с ликьора. Аз използвах Cointreau,  но можете да го замените с всякакъв друг ароматен и сладък алкохол. След като шоколадът започне да се стопява разбъркваме без да прекаляваме, за да не се пресече. Ако е твърде гъст можем да добавим 1-2 супени лъжици гореща вода. След като шоколадът е готов го оставяме настрани да изстине. В отделен съд разбиваме сметаната до меки върхове и я прибираме в хладилника. В трета купа разбиваме жълтъците, след което добавяме шоколада и отново разбъркваме. Когато сместа е напълно изстинала я разбъркваме внимателно със сметана. Накрая добавяме и много наситно нарязаният черен шоколад и разбъркваме, докато се разпредели равномерно. Разпределяме в стъклени купчики или чаши и прибираме в хладилника за минимум 6 часа, а най-добре – цяла нощ.

* Посоченото време за приготвяне не включва времето необходимо за охлаждане на десерта.

* Оригиналната рецепта можете да откриете на http://www.lindt.ca/swf/eng/connoisseurs/recipes/stracciatella-mousse/