• почистено пилешко филе (една "пеперуда")
  • 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 2 моркова
  • 4 средни картофа
  • шепа замразен грах
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 литър гъбен бульон
  • 5 с.л. зехтин
  • червен пипер
  • девесил, мащерка и други подправки по избор
  • сол, черен пипер
  • шепа фиде
  • пресен магданоз, за сервиране

Нещо никаква ме няма напоследък, но си имам основателна причина за това и съвсем скоро официално ще се похваля ;)

Навън времето става все по-топло, изглежда и тази година няма да има пролет, а направо ще скочим от ботушите в сандалите, но и това си има своя чар. Затова ще побързам да ви издам рецептата за най-често приготвяната супа вкъщи. Да, не е типичната лятна супа, но си е „вървежна“ по всяко време на годината, ако питате мен, защото си е истинска класика – „Пилешка бистра супа“.

Да започваме, че трябва да ядем по-скоро ;)

В малка тенджерка кипнете вода и пуснете в нея пилешкото месо за около 10-тина минути или докато отдели онази специфична бяла „парцалива“ пяна. През това време подгответе зеленчуците – почистете и нарежете всичко на дребно (лука, чушките, картофите и морковите). След това извадете месото и го накъсайте на малки парченца.

В по-дълбока тенджера загрейте зехтина и запържете в него лука, когато стане прозрачен добавете и останалите зеленчуци и доматеното пюре. След няколко минути прибавете и пилето, а когато и то леко се зачерви, долейте бульона. Овкусете с подправките и оставете да къкри на тих огън за около 25 минути. На 20-тата минута добавете замразения грах и фидето. Проверете дали пилето се е сготвило и ако е готово, дръпнете супата от котлона. Сервирайте с нарязан на едро пресен магданоз.